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教授

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Effects on total phenolic and flavonoid content, antioxidant properties, and angiotensin I- converting enzyme inhibitory activity of beans by solid-state fermentation with Cordyceps militaris.

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所属单位：微生物技术研究院
发表刊物：《INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES》
第一作者：刘伟伟
论文编号：0B3AC4F598684FC7AF544058A1C369E4
期号：VOL. 25, NO. 1,
页面范围：477
字数：8
是否译文：否
发表时间：2022-02-23

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