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所属单位：微生物技术研究 院（微生物改造技术全国重点实验室）

论文名称：Mechanistic Insight Into the Production of Collagen Oligopeptides by the S8 Family Protease A4095

发表刊物：Journal of Agricultural and Food Chemistry

第一作者：Cheng, Jun-Hui

论文编号：1681110908655054849

卷号：71

期号：1

页面范围：603-614

字数：5000

是否译文：否

发表时间：2023-01

发布时间：2025-05-31