随着我国居民膳食结构和生活方式的改变，多种营养相关慢性病已成为国家亟待解决的重大公共卫生问题。因此，探讨疾病发病机制、研发有效的营养学干预手段具有重要意义。 我们认为，未来的营养学研究除应重视营养物质的质与量、种类、搭配、适宜人群和摄入时序等要素外，还应重点关注其空间分布的问题：一方面，营养物质在...
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