郭欣，副教授、硕士生导师、美国注册营养师。毕业于美国德克萨斯州A&M大学，获营养学博士学位，曾任美国贝勒医学院助理研究员。主要从事肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪肝等营养相关疾病的防治作用及分子机制研究工作。目前担任山东防痨协会营养专业委员会第一届委员会副主任委员、山东营养学会第六届理事会理事、第一届山东营养学会营养科学研究专业委员会常务委员、中华医学会结核病学分会第十八届委员会营养专业委员会委员、济南营养学会第八届理事会理事并承担Journal of Nutritional Biochemistry、Journal of Translational Medicine、Molecular Nutrition & Food Research、Frontiers in Pharmacology等专业领域国际期刊审稿工作。在国内外专业学术期刊发表科研论文31篇，其中包括Food Science and Human Wellness、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Circulation、Journal of Biological Chemistry （JBC）、Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology（ATVB）、Journal of Nutritional Biochemistry、Nature Biotechnology、Gastroenterology等专业领域TOP期刊。

科研项目

1. 山东省自然基金-面上项目“棕榈油酸（C16:1n7）通过降低巨噬细胞中CD36/DHHC6棕榈酰化途径改善肝脏炎症反应和纤维化的机制研究”，ZR2023MH140，2024.01-2026.12，10万元，主持

2. 科技部重点研发子项目，2019.06-2022.06，164万元，主持

3. 国家自然基金-青年项目“棕榈油酸通过调控 SIRT3来抑制肝脏糖异生的机制研究”，81803224，2019.01-2021.12，21万元，主持

4. 国家自然基金-面上项目“多途径特异性调控P53/NRF2抗氧化信号通路对糖尿病肾病的干预研究”，81973031， 2020.01-2023.12，64.4万元，参加

5. 科研院横向，“食品安全跟踪评价与方案改进”，2021.01-2021.12，5万元，主持

6. 山东大学青年学者未来计划项目，2018WLJH33，2018.07-2023.06，50万元，主持

7. 山东省科技厅，“磷脂型DHA/EPA改善脂多糖所致肠道损伤的作用及其机制研究”，LMDBKF-2019-05，2020.04-2022.08，20万元，参加

7. 山东大学基本科研业务费项目2017TB0028,   2017.09-2019.12, 15万元，主持