郭欣，副教授、硕士生导师、山东大学未来学者、美国注册营养师山东大学“青年学者未来计划”入选者。毕业于美国德克萨斯州A&M大学，获营养学博士学位，曾任美国贝勒医学院助理研究员。主要从事肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪肝等营养相关疾病的防治作用及分子机制研究工作。目前担任山东防痨协会营养专业委员会第一届委员会副主任委员、山东营养学会第六届理事会理事、第一届山东营养学会营养科学研究专业委员会常务委员、中华医学会结核病学分会第十八届委员会营养专业委员会委员、济南营养学会第八届理事会理事并承担Journal of Nutritional Biochemistry、Journal of Translational Medicine、Molecular Nutrition & Food Research、Frontiers in Pharmacology等专业领域国际期刊审稿工作。在国内外专业学术期刊发表科研论文27篇，其中包括Food Science and Human Wellness、Circulation、Journal of Biological Chemistry （JBC）、Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology（ATVB）、Journal of Nutritional Biochemistry、Nature Biotechnology、Gastroenterology等专业领域TOP期刊。近年来先后主持国家自然科学基金等科研项6项，教研项目3项，建设一门中国大学MOOC线上课程。