标题：
Site-directed mutation of β-galactosidase from Streptococcus thermophilus for galactooligosaccharide-enriched yogurt making
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所属单位：
微生物技术研究
院（微生物改造技术全国重点实验室）
论文名称：
Site-directed mutation of β-galactosidase from Streptococcus thermophilus for galactooligosaccharide-enriched yogurt making
发表刊物：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
关键字：
Streptococcus thermophilus;site-directed mutangenesis;transgalactosylation;β-galactosidase
第一作者：
赵健存
论文编号：
1523587107602305025
卷号：
105
期号：
2
页面范围：
940-949
字数：
6000
是否译文：
否
发表时间：
2022-02
发布时间：
2023-02-15
职称：教授
所在单位：微生物技术研究
院（微生物改造技术全国重点实验室）